Cara Membuat ayam geprek Ala Rumahan


Bahan Ayam

  • 500 gram ayam (paha atau dada, potong 4–6 bagian)
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt kaldu bubuk (opsional)

Bahan Tepung

Tepung Basah

  • 100 gram tepung terigu
  • 2 sdm tepung maizena
  • 1 butir telur
  • 150 ml air es
  • Sejumput garam

Tepung Kering

  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram tepung maizena
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • ½ sdt lada bubuk
  • 1 sdt garam

Bahan Sambal Geprek

  • 15 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat pedas)
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • 5 sdm minyak panas bekas menggoreng ayam

Cara Membuat

1. Marinasi Ayam

  1. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk.
  2. Diamkan selama 30–60 menit agar bumbu meresap.

2. Balut Ayam

  1. Celupkan ayam ke adonan tepung basah.
  2. Gulingkan ke tepung kering sambil ditekan-tekan agar keriting dan renyah.
  3. Diamkan 10 menit sebelum digoreng.

3. Goreng Ayam

  1. Panaskan minyak yang banyak hingga suhu sekitar 170–175°C.
  2. Goreng ayam selama 10–15 menit dengan api sedang hingga matang dan berwarna keemasan.
  3. Tiriskan di rak agar tetap renyah.

4. Buat Sambal Geprek

  1. Goreng sebentar cabai dan bawang putih selama 30–60 detik.
  2. Ulek bersama garam, gula, dan kaldu bubuk hingga agak kasar.
  3. Siram dengan minyak panas, lalu aduk rata.

5. Geprek Ayam

  1. Letakkan ayam goreng di atas cobek berisi sambal.
  2. Geprek perlahan hingga sambal menempel merata pada ayam.

Tips Agar Ayam Renyah Lebih Lama

  • Gunakan air es pada adonan tepung basah.
  • Jangan terlalu sering membalik ayam saat menggoreng.
  • Goreng dengan api sedang agar matang sampai ke dalam.
  • Tiriskan di rak kawat, bukan di atas tisu, supaya kulit tetap garing.

Pelengkap

Sajikan bersama:

  • Nasi putih hangat
  • Timun dan selada
  • Irisan tomat
  • Lalapan dan kerupuk

Hasil: 4 porsi dengan ayam yang renyah di luar, juicy di dalam, serta sambal bawang pedas yang menggugah selera.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Cara Mudah Membuat Pupuk Organik Cair (POC) dari Limbah Organik Rum

Gambar
  Dalam berbagai tayangan pembuatan Pupuk Organik Cair (POC) di YouTube, penggunaan EM4 dan molase hampir selalu menjadi bahan utama. Kedua bahan tersebut mudah diperoleh di toko pertanian. EM4 merupakan larutan berwarna cokelat dengan aroma manis agak asam yang segar. Produk ini mengandung berbagai mikroorganisme hidup yang bermanfaat dalam membantu proses dekomposisi bahan organik serta meningkatkan ketersediaan dan penyerapan unsur-unsur hara oleh tanaman. Karena ketersediaannya yang tidak terbatas di dalam tanah sering kali terbatas, penggunaan EM4 dapat membantu meningkatkan kesuburan tanah melalui aktivitas mikroorganisme yang dikandungnya. Mikroorganisme tersebut meliputi bakteri dari genus Lact , Aktinomisetes , Molase merupakan produk sampingan yang dihasilkan dari proses pembuatan gula dan sering dimanfaatkan sebagai sumber karbon dalam proses fermentasi. Proses pembuatannya diawali dengan sinkronisasi tebu atau bit gula untuk mengekstraksi sari tanaman. Selanjutnya sar...
Baca selengkapnya
Gambar
 Resep Ayam Panggang Enak, Empuk, dan Bumbu pedas manis Waktu Memasak Persiapan: 20 menit Marinasi: 1–12 jam (semalaman lebih baik) Memasak: 45 menit Memanggang: 25 menit Total: ±1,5–2 selai (belum termasuk marinasi) Bahan Utama 1 ekor ayam (±1 kg), potong 4–8 bagian 2 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam Bumbu Halus 8 bawang merah 5 siung bawang putih 4 butir kemiri, sangrai 2 cm kunyit, bakar jahe 2 cm 1 sdtcour, sangrai ½ sdt merica bubuk Bumbu Pelengkap 3 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk 2 cm lengkuas, memarkan 250 ml udara 5 sdm kecap manis 1 sdm saus tiram 1 sdm gula merah, sisir 1 sdt garam (sesuaikan) ½ sdt kaldu bubuk (opsional) Bahan Olesan 2 sdm margarin, lelehkan 2 sdm kecap manis 2 sdm sisa bumbu ungkep Cara Membuat 1. Marinasi Ayam Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15–20 menit, lalu bilas sebentar dan tiriskan....
Baca selengkapnya

Order Block XAUUSD: Pengertian

Gambar
  Order Block XAUUSD: Pengertian, Cara Menentukan, dan Contohnya pada Chart Dalam trading Forex, terutama pada XAUUSD (Gold) , Order Block merupakan salah satu konsep yang banyak digunakan dalam analisis Smart Money Concept (SMC) . Order Block dapat membantu trader menemukan area harga yang berpotensi menjadi tempat terjadinya reaksi harga sebelum melanjutkan pergerakan berikutnya. Pada artikel ini kita akan membahas apa itu Order Block, jenis-jenisnya, cara menemukan Order Block, serta contoh Order Block pada chart XAUUSD timeframe 5 menit yang ditampilkan pada gambar. Apa Itu Order Block? Order Block (OB) adalah area harga yang dianggap sebagai lokasi terjadinya akumulasi atau distribusi order dalam jumlah besar sebelum harga melakukan pergerakan yang kuat. Dalam pendekatan Smart Money Concept, Order Block biasanya dicari pada candle terakhir yang berlawanan arah sebelum terjadi pergerakan harga impulsif . Contohnya: Bullish Order Block Candle bearish → pergerakan bull...
Baca selengkapnya